Voici notre superbe sauce piquante Verde, à base de jalapeños, de tomatillos et de citronnelle !

Eh oui… une Verde sans coriandre !

Une saveur envoûtante, relevée de délicates notes de lime.

Un piquant parfaitement dosé, idéal pour accompagner vos tacos, viandes blanches, poissons/fruits de mer ou les plats mexicains.

Un seul essai vous convaincra !

Ingrédients: Tomatillos, piments jalapeños, jus de lime (eua, jus de lime concentré, sulfites, huile de lime), vinaigre blanc, oignons, sel, citronelle, ail, gingembre, épices. contient: sulfites 

Bol de crevettes grillées, riz et légumes croquants (tu peux remplacer les crevettes par du tofu grillé ou du poulet)

Ingrédients (pour 4 bols)

Pour les crevettes :

• 500 g de crevettes crues décortiquées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à soupe de jus de lime

• 1 c. à thé de cumin moulu

• 1 gousse d’ail émincée

• Sel et poivre

• Un filet de sauce Verde Domaine Britannia Mills

Pour le bol :

• 2 tasses de riz basmati ou riz au jasmin cuit (ou quinoa)

• 1 tasse de maïs grillé (en conserve, frais ou surgelé)

• 1 poivron rouge en fines lanières

• 1/2 concombre en dés

• 1 avocat tranché

• 1/4 tasse d’oignons rouges en fines tranches

• Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

• Quartiers de lime pour servir

Pour la sauce:

• 3 c. à soupe de yogourt grec ou crème sûre

• 1 à 2 c. à soupe de sauce Verde Domaine Britannia Mills

• Un peu de zeste de lime

• Sel au goût

Préparation

1. Mariner les crevettes :

   • Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol, ajouter les crevettes et laisser reposer 15 à 30 minutes (pas plus, à cause de l’acidité).

2. Cuire les crevettes :

   • Faire griller à feu moyen-vif dans une poêle ou sur le BBQ, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement grillées.

3. Assembler le bol :

   • Répartir le riz chaud dans les bols.

   • Ajouter les légumes frais, le maïs et l’avocat.

   • Déposer les crevettes sur le dessus.

   • Arroser généreusement de la sauce.

   • Garnir de coriandre fraîche et d’un quartier de lime.

Variantes :

• Remplace les crevettes par du tofu grillé ou du poulet.

• Ajoute des haricots noirs ou de la mangue en dés pour une touche sucrée-salée